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        大連海參
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        進口海參怎么區分真假和口感

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           近日記者調查發現,雖然多家商戶號稱是進口海參,但極少有商家能夠出示入境貨物檢疫證明等入關手續。就單大連市面上就有十幾種進口海參,雖然營養價值差別不大,但是口感差異較大,建議購買進口海參時一定要問清品種和原產地,并要求商家出示檢疫手續。

           市民李先生說“上次去北京出差,看到有進口海參很便宜,就買了幾斤,沒想到吃了一口馬上就惡心嘔吐。”那是他在流動攤位上花899元購買的海參,這種進口海參最終被鑒定為茄參。記者采訪周邊商鋪,發現一種叫“小有刺參”的進口海參被擺放在柜臺最里面的位置。店員介紹稱,小有刺參產于墨西哥灣,是一種近海小海參,刺較本地海參短,當天恰好處于促銷期間,活動價最低價888元一斤。

           經過一個星期的走訪很觀察,記者發現周邊很多店鋪都有進口海參在售,標注的每斤多在800元至1500元之間,但是每一家店的負責人對于進口海參原產地和品名卻都語焉不詳。其中一家店老板王先生極力推薦一種俄羅斯紅參。但當記者把事先買好的日本海參與該店所謂的俄羅斯紅參對比時,發現除了體積略有差異,兩種海參差別不大。并且同樣以俄羅斯紅參命名的海參,七家店竟然給出了4個不同樣的品種。

           從百元一斤的無刺北極參到喊價萬元的俄羅斯紅參,再對比三四千元一斤的本地海參,它們之間究竟有多大差別?

           據調查數據顯示,目前全世界已知的海參有1200多種,可食用的有40多種,其中國內可食用的品種占了20種左右,部分不可食用的野生海參甚至有很強的毒副作用,所以食用進口海參雖然有價格上的優勢,但也面臨著一定的風險。廉價進口海參口感多數較差,有的美洲肉參口感太硬很難咬動,有的南非海參則軟得像豆腐,有的又麻又澀。

           中國水產流通與加工協會相關負責人建議,市民在購買進口海參時,如果對海參品質和產地存在懷疑,可要求商家出示貨物檢驗檢疫證明,對于不能出示相關證明的建議不要購買。
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