? 第一類：干海參

? 方法1：放在通風干燥保存即可。干海參大多是海參經過加工后的制成品，而且容易存放運輸，所以深受人們的喜愛，將達到國家標準的干海參放置在通風陰涼處，保質期可達2年以上。

? 方法2：將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲，也可以達到存儲的目的。

? 雖然說儲存干海參的儲存方法很簡單，但是很多消費者還是會存在這樣的誤區：以為把干海參放在冰箱保存會更好。

? 其實這是一種誤解，冰箱溫度雖低但是由于環境比較潮濕，所以不適合干海參的保存。干海參保存在干燥通風的地方就可以了，因為海參的肉質已經干枯，外表還裹著一層自然析出的鹽，隔絕了空氣，不會壞。

? 第二類：即食海參

? 即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。即食海參密封好后放冰箱冷凍里，最好在零下18℃以下。 0-4℃儲存90天。-18℃以下冷凍儲藏12個月。開袋后若不立即食用需要冷凍儲藏。

? 第三類：泡發海參

? 泡發海參經常一次泡發較多，不能夠立刻吃完。繼續泡在0-5度冷水中，天氣較熱時最好加冰塊。每天換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好，放入冰箱或零度以下的冷凍室保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好，營養價值也會更高。